1. del. Kaj jeaizvleček črnega česna?
Ekstrakt črnega česna se pridobiva iz podzemnih čebulic črnega česna, glavne biološko aktivne snovi pa so spojine, ki vsebujejo žveplo. Deluje protibakterijsko in protivnetno, deluje proti raku in proti raku, krepi imuniteto in upočasnjuje staranje. Črni česen se je razvil iz ene živilske industrije v več industrij, kot so kozmetika, izdelki za zdravje in medicina.
2. del. Fiziološka funkcija
1. Učinki proti raku in proti raku
Izvleček črnega česna lahko izboljša protitumorsko sposobnost miši, zato je bila za razjasnitev protitumorskega mehanizma uporabljena linija kulture miši splenocitov, hranjenih z izvlečkom črnega česna; ta študija je pokazala, da lahko črni česen zmanjša velikost fibrosarkoma pri miših BALB/c. Ko doseže 50 odstotkov velikosti kontrolne skupine, je razvidno, da ima črni česen močno protitumorsko sposobnost.
2. Učinek proti staranju
Izvleček črnega česna vsebuje selenoproteine in polisaharide, ki vsebujejo selen, ki imajo močno sposobnost lovljenja prostih radikalov superoksida in prostih radikalov hidroksila, zato lahko delujejo proti staranju. Študije so pokazale, da ima etanolni izvleček črnega česna določen učinek na upočasnitev staranja. Ugotovljeno je tudi, da črni česen vsebuje veliko aminokislin, organskih sulfidov, vitaminov in drugih snovi, ki imajo tudi določene učinke pri preprečevanju ateroskleroze in zaviranju staranja. Element germanij v črnem česnu deluje tudi proti staranju.
3. Hepatoprotektivni učinek
Črni česen ima zelo močno antioksidativno delovanje, zato lahko zaščiti jetra tako, da zavira poškodbe lipidne peroksidaze membranske strukture jetrnih celic. V črnem česnu je več aminokislin, kot sta alanin in asparagin, ki lahko izboljšata delovanje jeter in zaščitijo jetra.
4. Izboljšajte imunsko funkcijo
Študije so pokazale, da lahko v maščobi topno hlapno olje v črnem česnu bistveno izboljša fagocitozo makrofagov in okrepi imunski sistem; alicin ima funkcijo aktiviranja celične membrane, sestavljene iz glikolipidov, lahko izboljša njeno prepustnost in okrepi metabolizem celic. Poleg tega je vsakih 100 g črnega česna bogato s 170 mg lizina, 223 mg serina in 7 mg VC, kar vse imajo učinek povečanja človeške imunosti. Vsebuje tudi 1,4 mg cinka, ki sodeluje pri uravnavanju hormonov. Sintetični, lahko tudi izboljša odpornost telesa.
5. Funkcija proti gripi
Aliin in alinaza po stiku proizvajata alicin, ki ima širok spekter antibakterijskih in baktericidnih učinkov. Ima ubijalski učinek na desetine priljubljenih virusov in različnih patogenih mikroorganizmov. Poleg tega imajo hlapne snovi in izvlečki (žveplo vsebujoče spojine) črnega česna očiten zaviralni in ubijalski učinek na različne patogene bakterije v epruveti in je najmočnejši antibakterijski in baktericidni učinek med naravnimi rastlinami, ki so jih doslej našli. .
6. Spodbujati funkcijo fizičnega okrevanja bolnikov s sladkorno boleznijo
Črni česen lahko vpliva na sintezo glikogena v jetrih, zniža raven sladkorja v krvi in poveča raven inzulina v plazmi. Med njimi lahko alicin zniža raven sladkorja v krvi normalnih ljudi. Črni česen vsebuje tudi S-metil cistein sulfoksid in S-Alil cistein sulfoksid, ta sulfid lahko zavira encim G-6-P NADPH, preprečuje uničenje otočkov in vpliva na znižanje krvnega sladkorja; ta učinek ima tudi alil disulfid v črnem česnu; črni česen Alkaloidi, ki jih vsebuje, imajo tudi sestavine, ki znižujejo krvni sladkor, povečujejo delovanje inzulina, še pomembneje pa je, da ne vpliva na normalno raven sladkorja v krvi.
7. Antioksidant
Alicin je naravni antioksidant, ki lahko nevtralizira in lovi proste radikale, ki jih proizvajajo peroksidi, zato ima v tradicionalni kitajski medicini dober učinek zaščite jeter.
8. odvajalo
Polisaharidi česna spadajo med fruktane razreda inulina, fruktani pa veljajo za visoko učinkovite prebiotike, ki imajo funkcijo dvosmernega uravnavanja mikroekologije človeškega črevesnega trakta. Ekstrakti česnovih polisaharidov imajo odvajalni učinek na miši z modelom zaprtja. Med procesom fermentacije črnega česna se fruktani razgradijo v fruktooligosaharide, kar ne samo poveča sladkost, ampak tudi olajša absorpcijo organizmov.
9. Sterilizacija in protivnetno
Alicin in beli oljnati tekoči propilen sulfid (CH2CH2CH2-S) v črnem česnu sta glavni sestavini, ki imata baktericidni učinek in imata širok spekter antibakterijskega učinka.Imajo ubijalski učinek na desetine priljubljenih virusov in različne patogene mikroorganizme. Tudi če ta alicin razredčimo 100,{1}}-krat, lahko še vedno v trenutku ubije bacil tifusa, šigelo, virus gripe in tako naprej. Hlapne snovi, izvlečki in alicin črnega česna imajo očiten zaviralni ali ubijalski učinek na različne patogene bakterije v epruveti. Te spojine, ki vsebujejo žveplo, imajo tudi močan zaviralni in ubijalski učinek na glive kvariteljice, njihov učinek pa je enak ali celo močnejši od kemičnih konzervansov benzojske in sorbinske kisline. Gre za najmočnejši antibakterijski učinek, ki so ga doslej našli v naravnih rastlinah.
Alicin, ki ga vsebuje črni česen, ima širok spekter antibakterijskega delovanja, ki deluje baktericidno na Candido, Mycobacterium tuberculosis, Bacillus typhi, Bacillus paratyphi, Amoeba, Trichomonas vaginalis, Rickettsia, Staphylococcus, Shigella, Vibrio cholerae in druge patogene mikroorganizme.
del3. Pregled aplikacije
Z razvojem znanosti in tehnologije se je črni česen zaradi svoje izjemno visoke hranilne vrednosti in zdravilne vrednosti za zdravje razvil iz ene živilske industrije v kozmetično, zdravstveno nego, medicino in druge industrije. Izdelki so tudi raznoliki, predvsem črni česen. Česen, kapsule črnega česna, omaka iz črnega česna, črni česen, pasta iz črnega česna, rezine črnega česna in drugi izdelki. Uporaba črnega česna se kaže predvsem v dveh vidikih: njegova užitna hranilna vrednost in zdravilna vrednost za zdravje.
4. del. Klinična učinkovitost
Ostre narave in okusa, topel in dostopen, vstopi v pljuča, vranico in srčne kanale ter ima učinke premikanja zastalega qi-ja, segrevanja vranice in želodca ter odpravljanja zastoja.
