1. del. Kaj jeIzvleček cvetov ognjiča lutein?
Znan tudi kot "rastlinski lutein", obstaja v naravi skupaj z zeaksantinom. Lutein in zeaksantin sta glavni sestavini rastlinskih pigmentov, kot so koruza, zelenjava, sadje in rože, in sta tudi glavna pigmenta, ki sestavljata makularno področje človeškega očesa. Človeške oči vsebujejo velike količine luteina in zeaksantina, vendar teh dveh elementov človeško telo ne more proizvesti in ju je treba dopolniti s hrano, ki vsebuje lutein in zeaksantin. Če ta dva elementa manjkata, bodo oči slepe.
2. del. V katerih živilih je lutein?
Lutein, ki ga najdemo v določeni zelenjavi, sadju in jajčnih rumenjakih, je hranilo s številnimi koristmi. V naravi je največ luteina v temno zeleni listnati zelenjavi, kot so zelje, zelena zelenjava in špinača, pa tudi v cvetlicah, kot so ognjič in ognjič. Je član družine karotenoidov. Karotenoidi so vrsta kemikalij, povezanih z vitaminom A. Beta-karoten je najbolj znan kot predhodnik vitamina A, vendar je v tej družini približno 600 drugih spojin, ki jih je treba razumeti. Imajo veliko več kot lutein, kot so alfa-karoten, likopen, zeaksantin in beta-zeaksantin.
del3. Pomembna vloga luteina pri preprečevanju očesnih bolezni
V rastlinskem svetu so karotenoidi, kot je lutein, predvsem odgovorni za dodajanje barve zelenjavi in sadju, kot sta sladki krompir in korenje. V človeškem telesu lutein in zeaksantin tvorita glavna pigmenta v središču mrežnice, kjer je vid najbolj občutljiv. Čeprav lutein ne velja za bistveno hranilo, so študije pokazale, da igra pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega vida in preprečevanju očesnih bolezni, kot so starostna degeneracija makule (ARMD), katarakta (katarakte) itd. Ustrezen vnos karotenoidov je prav tako povezan za zmanjšanje stopnje kolorektalnega raka in bolezni srca.
4. del. Antioksidativno delovanje luteina
Lutein in drugi karotenoidi naj bi imeli antioksidativne lastnosti. Antioksidanti ščitijo celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, škodljivi stranski produkt normalne presnove. Prosti radikali v telesu bodo grabili elektrone iz drugih molekul in poškodovali celice in gene. Ta proces se imenuje oksidacija. Raziskava, ki jo je izvedla Služba za kmetijske raziskave Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav (USDA), kaže, da se lutein bori proti prostim radikalom, kot je vitamin E, močan antioksidant. Koncentriran lutein obstaja v mrežnici in leči, ki lahko zaščiti vid tako, da nevtralizira proste radikale in poveča gostoto pigmenta. Za škodljivo bleščanje ima lutein tudi zaščitni učinek. Majhna študija, objavljena v reviji "Experimental Eye Research" leta 1997, je pokazala, da lahko lutein znatno zmanjša škodo modre svetlobe, ki doseže občutljive dele oči na človeško telo. Dva raziskovalca, ki sta sodelovala v poskusu, sta 5 mesecev nadaljevala z jemanjem luteina, ki ustreza 30 mg na dan.
