1. del. Kaj jeparadižnikov izvleček likopena?
Izvleček paradižnika je izvleček svežega sadja Lycopersiconesculentum Mill., rastline iz družine Solanaceae. Vsebuje vrsto aminokislin, lipidov, ogljikovih hidratov in drugih energijskih snovi ter majhno količino flavonoidov, tomatina, živosrebrovih spojin, jabolčne kisline, citronske kisline in drugih hranil. Ima funkcije zniževanja krvnega tlaka, zniževanja maščob v krvi , zakasnitev staranja, preprečevanje raka, pomoč pri prebavi in zmanjševanje napihnjenosti ter kopičenja hrane, krepitev imunosti, antioksidacija, protitumorsko delovanje, zaviranje osteoporoze, preprečevanje rahitisa in nočne slepote, hranjenje krvi, polepšanje in hujšanje , antibakterijski in drugi farmakološki učinki ; v glavnem se uporablja v zdravi hrani, kot je preprečevanje ultravijoličnih opeklin, izdelkih za zaščito kože, izdelkih proti staranju, izdelkih s karotenoidnimi spojinami, izdelkih za preprečevanje raka prostate itd., vendar se pogosto uporablja tudi v začimbah za hrano in pijačah ter drugih industrijah.
2. del. Farmakološki učinki
1. Znižanje krvnega tlaka in maščob v krvi
Paradižnikov ekstrakt vitamina C, likopena in sadne kisline lahko znižuje holesterol v krvi, je zelo koristen za hiperlipidemijo in lahko prepreči aterosklerozo in koronarno srčno bolezen.Poleg tega vsebuje veliko količino kalija, alkalnih mineralov in živosrebrovih spojin, ki lahko spodbujajo odvajanje natrijeve soli v krvi, imajo učinke znižanja krvnega tlaka, diureze in detumescence. Likopen ima dober pomožni učinek pri zdravljenju hipertenzije in bolezni ledvic. Linolna kislina lahko zniža lipide v krvi in prepreči arteriosklerozo.
2. Zaščita srca in ožilja ter zmanjšanje bolezni srca
Izvleček paradižnika vsebuje veliko količino antitrombotičnih elementov - flavonoidov, ki lahko preprečijo mikrotrombozo. Poleg tega je rumena želeju podobna snov (paradižnikov faktor) okoli paradižnikovega semena tudi učinkovita sestavina pri preprečevanju in zdravljenju mikrotromboze, ki lahko prepreči zlepljanje trombocitov v krvi in zaščiti vaskularne endotelne celice.
3. Upočasnite staranje in preprečite raka
Paradižnik vsebuje antioksidant vitamin E, likopen in glutation. Te snovi lahko odstranijo proste radikale v telesu, zaščitijo celice in preprečijo raka.Glede na raziskave lahko dolgoročno uživanje paradižnika in njegovih izdelkov zmanjša tveganje za raka trebušne slinavke, raka danke, raka grla, raka ustne votline, raka prostate, raka dojke in drugih rakavih obolenj.
4. Pomaga pri prebavi in zmanjša napihnjenost ter kopičenje hrane
Prehranske vlaknine, jabolčna kislina, citronska kislina in druge organske kisline ter vitamini v izvlečku paradižnika lahko tudi povečajo kislost želodčnega soka, pomagajo želodčnemu soku pri prebavi hrane, zmanjšajo napenjanje in kopičenje hrane, preprečijo in zdravijo zaprtje, prilagodijo delovanje prebavil, in pomoč pri rehabilitaciji bolezni prebavil.
5. Povečajte odpornost telesa
Likopen lahko zaščiti fagocite pred lastnimi oksidativnimi poškodbami, spodbuja proliferacijo limfocitov T in B, stimulira delovanje celic T in zmanjša oksidativno poškodbo DNA limfocitov. Likopen lahko spodbuja izločanje interlevkina 2 (LI-2) in interlevkina 4 (IL-4) ter izboljša imunost starejših. Domneva se, da ima likopen tudi pomemben pospeševalni učinek na glavne kazalnike nespecifične celične imunosti.
6. Antioksidativni učinek
Antioksidantni učinek antioksidantov lahko dosežemo z zaviranjem nastajanja prostih radikalov, neposrednim lovljenjem prostih radikalov in celo z zvišanjem ravni endogenih antioksidantov. Tako singletni kisik kot peroksidni prosti radikali so reaktivne kisikove vrste, ki nastajajo v telesu in so povezane z rakom, srčno-žilnimi boleznimi in boleznimi, povezanimi s staranjem. Vsi lahko reagirajo z biološkimi makromolekulami v telesu, kot so DNK, beljakovine ali lipidi, in oslabijo njihove funkcije. Antioksidativni učinek likopena se kaže predvsem v njegovi sposobnosti, da učinkovito duši singletni kisik in lovi proste radikale peroksida. Sposobnost likopena, da duši singletni kisik, je tesno povezana s številom konjugiranih dvojnih vezi v njegovi molekuli.
7. Protitumorski učinek
Likopen ima očiten protitumorski učinek, njegov mehanizem pa ni povezan samo z antioksidacijo, ampak je povezan tudi z zaviranjem proliferacije tumorskih celic, indukcijo komunikacije medcelične vrzeli in izboljšanjem imunske funkcije telesa. Likopen ima določen preventivni in zaviralni učinek na raka prostate, raka prebavnega trakta, raka materničnega vratu, raka dojk, raka jeter in raka kože.
8. Zavirajo osteoporozo
Normalni proces presnove kosti je dinamičen proces ravnovesja kostne resorpcije in tvorbe kosti. Likopen lahko zavre funkcijo resorpcije kosti osteoklastov z zaviranjem proizvodnje reaktivnih kisikovih vrst in vitro. Zaviranje likopena na osteoklastno funkcijo osteoklastov po oksidativnem stresu je odvisno od koncentracije. Višja kot je koncentracija, močnejši je zaviralni učinek in lahko spodbuja proliferacijo in rast osteoblastov ter poveča njihovo sposobnost mineralizacije. Likopen lahko učinkovito odstrani kisikove proste radikale pri ovariektomiranih podganah, zmanjša raven oksidativnega stresa v telesu, zmanjša izgubo kostne mase in odloži pojav osteoporoze.
9. Preprečevanje rahitisa in nočne slepote, obogatitev krvi, lepota, izguba teže, antibakterijska, fotoprotekcija kože in številne druge funkcije.
