Ziziphus jujuba, splošno znan kot žižola ali kitajski datelj, je starodavno sadje, ki ga gojijo že več kot 4000 leta. Žižola, ki izvira iz Kitajske, se je zaradi svoje vsestranskosti in prilagodljivosti razširila v preostalo Azijo, Bližnji vzhod, južno Evropo in drugod. Razumevanje raznolikih aplikacij in uporabe tega izjemnega sadeža je pomembno, saj ima žižola kulinarično, medicinsko in kmetijsko vrednost po vsem svetu.
Ta članek bo zagotovil poglobljeno raziskovanje Ziziphus jujuba, vključno z njegovo botaniko, običajnimi imeni, kulinarično uporabo, prehranskimi in medicinskimi koristmi, uporabo za zdravje in dobro počutje ter drugo praktično uporabo. Z bogato zgodovino in obetavno prihodnostjo je žižola zanimivo sadje, vredno nadaljnjega preučevanja in spoštovanja.
Kaj je Ziziphus jujuba?
Ziziphus jujuba je majhno tropsko sadno drevo, ki spada v družino rakitovcev Rhamnaceae. Je listopadno drevo s sijočimi zelenimi listi, ki jeseni preidejo v rdečkasto rjavo barvo. Drevesa proizvedejo majhne, ovalne koščice, ki dozorijo do temno rdeče ali vijolično-črne barve. Plodovi žižole imajo tanko užitno lupino, ki obdaja hrustljavo meso, podobno jabolku. Okus je sladek in meden, pogosto podoben datljem.
Drevesa žižole uspevajo v toplem, suhem podnebju in so odporna na sušo. Enostavno jih je gojiti, hitro dozorijo in dajejo visoke donose, zaradi česar je žižola trajnostni pridelek. Kitajska vodi svetovno proizvodnjo žižol, sledijo ji Južna Koreja, Turčija in države južne Evrope, severne Afrike in Bližnjega vzhoda.
Splošna imena in sorte
Žižola ima veliko običajnih imen v različnih regijah. Nekateri priljubljeni vzdevki vključujejo kitajski datelj, korejski datelj, indijski datelj in rdeči datelj. V mandarinski kitajščini je žižola znana kot "da zao." Druga azijska imena vključujejo ber v hindijščini, "daechu" v korejščini in "tachibana" v japonščini.
Obstaja na stotine kultivarjev žižol, ki se razlikujejo po obliki, velikosti, okusu, teksturi in zahtevah rasti. Priljubljene kitajske sorte vključujejo 'Junzao,' 'Dongzao' in 'Goutouzao.' Druge vodilne sorte so »Li«, »Lang«, »Sherwood«, »GA866« in »Shanxi li«. Regionalne prakse gojenja, razmere v tleh in podnebje vodijo do nians v vzorcih rasti in uporabe žižol.
Kulinarične uporabe Ziziphus jujuba
- Sveža poraba
Eden najbolj znanih načinov, kako ceniti žižolo, je v bistvu uživanje nove. Ekološke izdelke iz žižole lahko zaužijete kot sladek, nasiten prigrizek. Njihov okus je podoben hibridu jabolka in datlja, z lepo, mehko žilavo površino. Majhne koščice je treba odstraniti pred zaužitjem. Ko jo sesekljamo in dodamo v sadne solate, sveža žižola doda sladek izbruh okusa. Prav tako naredi osupljivo razširitev na čedar in mesne liste.
- Posušena žižola
Organski izdelki iz žižole se pogosto sušijo, kar utrdi njihov okus in spremeni površino v nekaj podobnega žvečilni sladkarije. PosušenoZiziphus Jujubaje bil stoletja navdušen kot običajna kitajska podpora čaju in je znan še danes. Eksplicitni sortimenti, kot sta „Junzao“ in „Dongzao“, so všeč za sušenje. Posušeno sadje dobi gube na koži in ima konsistenco, ki je videti kot datlji. Lahko jih uživamo same kot grižljaj ali jih rekonstituiramo v vodi in uporabimo za čaj iz žižole. Kitajske juhe, enolončnice, sladice in kuhane jedi vključujejo posušeno žižolo.
Zdravilne in prehranske koristi
- Tradicionalna medicina
V običajni kitajski medicini so naravni izdelki, semena in koncentrati žižole cenjeni zaradi njihove široke palete koristnih in prilagoditvenih lastnosti. Strokovnjaki priporočajo, da žižola hrani kri, umirja možgane in blaži želodec. Verjetno je najpogosteje uporabljena začimba v kitajskih zdravilih. Čaj iz žižole običajno uživamo za zmanjšanje pritiska, živčnosti in nespečnosti. Po vsej južni Aziji sta posušena žižola in namaz iz žižole sprejeta za čiščenje krvi, pomoč pri predelavi in razvoj moči. Današnje raziskave trenutno raziskujejo sisteme, ki stojijo za temi običajnimi nameni.
- Prehranski profil
Koristni učinki žižole morda nekoliko izvirajo iz njenega zdravega kosa. Žižola vsebuje veliko L-askorbinske kisline, ki deluje kot močna ojačitev celic. Vsebuje tudi vitamin A, kalij, železo in kalcij. Oleinska in linolna kislina sta le dve izmed esencialnih aminokislin in maščobnih kislin, ki jih najdemo v semenih. Žižola vsebuje različne bioaktivne mešanice, kot so triterpenske kisline, flavonoidi, cerebrozidi in polisaharidi. Ta izbor hranljivih profilov prispeva k krepitvi celic žižol, blažitvi in kemopreventivnem gibanju.
Aplikacije za zdravje in dobro počutje
- Zdravje prebave
Žižola se že nekaj časa uporablja za pomoč pri nemoteni predelavi in delovanju prebavil v okviru običajnih zdravil. Okrepi kot saponini, triterpenoidi in alkaloidi dajejo žižoli nežne čistilne, antispazmodične in protivnetne lastnosti. Zaradi tega je žižola možna redna rešitev za pomoč pri zastoju, stiskanju, otekanju in zgagi. PosušenoZiziphus Jujuba v prahuglede na klinično preskušanje iz leta 2019 učinkovito zmehčalo blato in povečalo gibanje črevesja pri bolnikih s kroničnim zaprtjem. Potrebno je več raziskovanja, vendar je uporaba žižole kot pomoč pri občutljivem želodcu jamstvo.
- Pomoč pri spanju in lajšanje stresa
Pomirjevalne lastnosti čaja iz žižole in lajšanje anksioznosti se že stoletja uporabljajo za izboljšanje spanja in zmanjšanje stresa. Študije o bitjih odkrivajo verjetne pomirjujoče, očarljive učinke izločkov žižole, ki bi lahko spodbudili sprostitev s sodelovanjem z nevroreceptorji GABA in serotonina. Nedavno poročilo je pokazalo, da ima žižola možnost, da pri miših izvleče čas počitka, ki ga povzroči pentobarbital. Človeška klinična predhodna raziskava je prav tako ugotovila, da vsakodnevna uporaba žižole zagotavlja boljši čustveni počitek in zmanjšuje živčnost. Ta dokaz podpira konvencionalno uporabo žižole za umirjanje psihe in spodbujanje mirnega počitka.
Druge uporabe Ziziphus jujuba
- Kozmetika in nega kože
Olje in koncentrati semen žižole pridobivajo slavo za uporabo na površinski ravni in v podrobnostih nege kože. Zaradi bogate nenasičene maščobne snovi je podporno mehčalo. Žižola krepi celice, kar lahko pomaga zaščititi pred naravnimi poškodbami in prezgodnjim dozorevanjem kože. Olja in paste žižole so tradicionalno uporabljali lokalno za zdravljenje sončnih opeklin, ran, suhe kože in poškodovanih las.Ziziphus Jujubaše danes lahko najdemo v kremah proti gubam, losjonih za telo, serumih za obraz in milih. Potrebnih je več kliničnih pregledov, vendar je prihodnost popravka žižule videti spodbudna.
- Krma za živali in izboljšanje tal
Prejšnja uporaba človeštva je žižola izkazala vrednost kot krma za bitja in kot hortikulturna sprememba. Živali nemudoma zaužijejo naravne izdelke žižole, liste in kašo kot koristno izboljšavo. Listje se prav tako uporablja kot značilen gnoj in zastirka, medtem ko iztrebki organskih proizvodov dodatno obogatijo zemljo. Dvorci žižol pomagajo pri preprečevanju razkroja tal in dezertifikacije. Široka koreninska podlaga veže dušik in s tem varuje zemljo. Raziskovalci trenutno preiskujejo potencial žižole za obnovo degradiranih tal in krepitev trajnostnih kmetijskih praks.
Pridobivanje in shranjevanje
- Iskanje kakovostnih izdelkov iz žižol
Pri iskanju izdelkov iz žižole je kakovost izjemnega pomena zaradi vse večje priljubljenosti. Poiščite naravno, razumno razvitoZiziphus Jujubakadar koli razmere to dopuščajo, saj so živila, pridelana iz tal, v obsežni proizvodnji pogosto močno poškropljena s pesticidi. Svetujte svojemu bližnjemu azijskemu trgu glede zakonitih blagovnih znamk čaja iz žižole, pridobljenih s Kitajske ali Koreje. Spletne trgovine z začimbami ponujajo dodatno posušene žižole in žižole v prahu. Skrbno preberite imena in upodobitve, da zagotovite, da boste pridobili odlično žižolo, da boste deležni vseh njenih možnih prednosti.
- Priporočila za shranjevanje
Za zaščito okusa in terapevtske moči žižole je ključnega pomena ustrezna zmogljivost. Nova žižola hrani 1-2 tednov v hladilniku v preluknjani plastični embalaži. Cenite posušeno žižolo v 6 mesecih ali manj. Vakuumsko pritrjevanje podaljša časovni razpon uporabnosti. V nepredušnih posodah hranite prah in izvlečke žižole na hladnem in temnem mestu. Lepilo iz žižule in margarina bosta prihranila nekaj mesecev v hladilniku. Žižola ob pravilnem shranjevanju ohrani svoj bogat okus in hranilno vrednost, kar vam omogoča, da izkoristite njene številne prednosti.
Zaključek
S 4000-letno zgodovino razvoja žižola na splošno ostaja pomemben organski proizvod zaradi svoje kulinarične prilagodljivosti, bogate hranilne vrednosti in obnovitvenega potenciala. Tako nova kot posušena žižola nudita posebne okuse in se uporabljata kot popravek, poslastica in osvežitev. Običajni okviri zdravil že dolgo cenijo žižolo zaradi njene sposobnosti podpiranja telesa, nadaljnjega razvoja predelave, umirjanja možganov in izboljšanja splošnega zdravja. Aplikacije, kot so izdelki za lepotno nego, krma za živali in izboljšanje tal, razkrivajo široko uporabnost žižole v primerjavi s hrano za ljudi. Pozitivni učinki žižole so s širitvijo kliničnih raziskav vse bolj znanstveno podprti. Ta očarljivi organski izdelek nenehno odkriva nove plasti pomembne vrednosti, zaradi česar je odličen tekmec za usklajevanje v svetovne okvire hrane, zdravil in vrtnarstva. Še veliko je treba izvedeti o skromni žižoli – vendar je ena stvar jasna: ta obnovitveni organski izdelek je nekaj, kar presega staro zanimanje.
Dobrodošli, da nam pošljete e-pošto, če vas to zanimaIzvleček Ziziphus JujubapriSales@Kintaibio.Com.
Reference:
Li, JW, SD Ding in XL Ding, 2007. Preiskava anksiolitičnih in narkotičnih učinkov jujubozidov iz Ziziphus jujuba. Revija Natural medicines, 61(3), strani 238-242.
Gao, Q., Wu, C. tudi, Wang, M., 2013. Sadje žižole (Ziziphus jujuba Plant.): pregled trenutnih informacij o naravnih izdelkih in medicinskih prednostih. 61(14), 3351-3363, Revija za kmetijsko in živilsko kemijo.
Plastina, P., Bonofiglio, D., Vizza, D., Fazio, A., Rivello, F., Barreca, D., Nabavi, SF, Sureda, A., Hajipour, S., Piacente, S. in še več , Pizza, C., 2018. ID bioaktivnih sestavin naravnega izdelka Ziziphus jujube odstrani uporabo antiproliferativnih in apoptotičnih učinkov v celicah bolezni človeških prsi. 3033–3046, Journal of Cellular Physiology, 233(4).
Huang, X., Kojima-Yuasa, A. tudi, Norikura, T., 2012. Sovražno do preobčutljivega gibanja organskih izdelkov Zizyphus jujuba. Sorte hrane in japonski dnevnik določanja hrane, 217(6), str.261-265.
Gao, Q., Cheung, S., Or, PM, Chiu, KY, Shi, L., Wu, JY, Griffin, N., Leung, PC, Wong, CK, 2013. Blažilni vplivi rastline ziziphus jujuba. var. seme spinosa v surovih 264,7 makrofagih. Ameriški dnevnik kitajskih zdravil, 41(02), str.397-407.
Zhao, J., Li, SP, Yang, FQ, Li, P. tudi, Wang, YT, 2005. Sinhrono zagotavljanje saponinov in nenasičenih maščob v Ziziphus jujuba (Suanzaoren) s kromatografijo elitne tekočine z izhlapevanjem in razpršitvijo svetlobe in stisnjeno ekstrakcija tekočine. Strani 56-62 Journal of Chromatography A, 1095(1-2).
Plastina, P., Fazio, A., Gabriele, B. in še več, Witkowska, D., 2018. Restavrativni običajni predmeti z lastnostmi proti zorenju. Normal items and biotechnology, 38(6), str.1-8.
